que cette Année soit de qualité, que vos objectifs soient atteints dans la plus belle satisfaction des clients et employés.

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http://www.lhotellerie-restauration.fr/journal/formation-ecole/2009-12/Hygiene-etes-vous-bien-forme.htm



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http://www.sudouest.com/accueil/actualite/france/article/803521/mil/5473156.html

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http://www.sudouest.com/accueil/actualite/france/article/803521/mil/5473156.html

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http://www.idn.com.tw/news/news_content.php?catid=3&catsid=1&catdid=0&artid=20091109kofang006

杏輝通過ISO-22000認證

【記者柯安聰台北報導】杏輝藥品(1734)表示，過去一年，國內外食品安全問題層出不窮，三聚氰胺、榨油事件、花生醬含沙門氏菌疫情…讓消費者對食品安 全心存疑慮。杏輝一向以提升全民健康為職志，特別重視產品的品質與安全性，因此即使食品也以更嚴格的藥品製造標準來要求。公司近期獲頒國際上最具指標性的 食品安全管理系統認—ISO-22000，從處方試製到原物料及製程全面控管嚴格把關，確保食品安全，讓消費者買的安心吃的放心。

為了佈局全球，強化國際競爭力，杏輝除積極改善軟硬體與設備之外，繼PIC/s癌症與眼藥水工廠正式啟用後，今杏輝再度通過ISO-22000國際食品安全認證，以呼應全球日益重視的食品安全與管理，此認證亦勢必帶來更耀眼的國際業務表現及競爭力。

杏輝台灣區總經理白友烺表示，落實食品安全管理，保障消費者的安全與健康，才能實現企業永續經營的目標。杏輝已獲得ISO-9001、ISO- 14001、ISO-17025、OHSAS-18001等認證，此次通過ISO-22000食品安全認證，充分表現杏輝對食品安全與品質的嚴格控管能 力，並可提升國際競爭力，對佈局全球更添一項優勢。(自立電子報2009/11/09)


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http://www.lemonde.fr/societe/article/2009/06/17/le-bac-une-machinerie-certifiee-iso-9001_1207306_3224.html

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l'andragogie

http://fr.wikipedia.org/wiki/Andragogie




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http://www.24heures.ch/actu/economie/fraises-hiver-qualite-certifiee-2009-02-22




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http://www.nosenfantsnousaccuseront-lefilm.com/

un très bon film documentaire à voir pour ceux qui croient encore que le bio est une affaire de bobos ...




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http://www.cyberpresse.ca/article/20080326/CPENVIRONNEMENT/80326113/6108/CPENVIRONNEMENT

des pesticides dans le vin...

bon il n'en reste pas moins qu'un verre de vin par jour previendrait du cancer par ses antioxydants ...en attendant que les  viniculteurs baissent le coude  ...sur les arrosages de pesticides
 

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http://www.lemonde.fr/opinions/article/2008/03/26/mieux-cerner-le-risque-alimentaire-par-laetitia-clavreul_1027486_3232.html

des E coli dans des steaks hachés du plus gros distributeur francais...


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Qu'est-ce que la sécurité alimentaire?
On parle de sécurité alimentaire lorsque tous les individus ont, à tout moment, accès à une nourriture suffisante, saine et nutritive leur permettant de satisfaire leurs besoins énergétiques et leurs préférences alimentaires pour mener une vie saine et active.
- Sommet mondial de l’alimentation 1996


et de wikipedia
La sécurité alimentaire comporte quatre dimensions:

1. Disponibilité (production intérieure, capacité d'importation, de stockage et aide alimentaire)
2. Accès (dépend du pouvoir d'achat et de l'infrastructure disponible)
3. Stabilité (des infrastructures mais aussi stabilité climatique et politique)
4. Salubrité, qualité (hygiène, principalement accès à l'eau)

La sécurité alimentaire dépasse la notion d'autosuffisance alimentaire.

La notion de sécurité alimentaire est toutefois à distinguer de celle de sécurité sanitaire des aliments, qui a trait à l'hygiène, la salubrité et l'innocuité des aliments.

Food safety differente de Food security




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Tu me dis, j’oublie

Tu m’enseignes, je me souviens

Tu m’impliques, j’apprends

Benjamin  Franklin

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C. difficile ...de s'en débarasser...

"On évoque des chambres et de l'équipement mal désinfectés, des employés mal préparés et mal équipés, des consignes d'hygiène et de salubrité bafouées par les médecins et les infirmiers"
.extrait du devoir du 8/11/2006 suite aux onze morts dus à la contamination de la bacterie C. difficile ......


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Ce n'est pas parce que l'ISO 9001 exige aujourd'hui que 6 procédures qu'il y a que 6 exigences....à remplir.
Par exemple : ce n'est pas parce que la procédure formation des employés n'est pas exigée de manière documentée....que le processus de formation ne doive pas être suivi, les employés formés et leur formation évaluée

alors les phrase du genre "on n'a pas besoin de faire ça, c'est pas dans les procédures obligatoires" sont à éviter , relisez la norme et les exigences qui sont dedans...


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Oui je comprends que certaines entreprises doivent se certifier très vite car leur clients l'exigent....alors elles se mettent à chercher le template, le manuel qualité type formulaire ..avec des cases à remplir le plus vite possible pour pouvoir enfin être ISO....
La question est : à quoi cela va t'il leur servir?
La qualité et l'ISO 9001 sont avant tout des états d'esprit, des mentalités et les auditeurs aujourd'hui ont la responsabilité de sonder et de détecter le niveau , la conscience de l'entreprise en matière de qualité et d'amélioration....
L'entreprise a t'elle mis à plat ses processus pour les optimiser?
S'est elle fixé des objectifs cohérents et connus de ceux qui doivent les atteindre?
A t'elle démontré la satisfaction et les attentes de ses clients et employés?
Mesure t'elle régulièrement sa performance interne?

Non l'ISO 9001 n'est pas ou n'est plus un formulaire...



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c'est l'été, il fait chaud....alors un peu de lecture au lieu d'écriture
la loi sur les drogues et aliments ne suffit plus....qu'est ce que le renouveau législatif en matière de protection de la santé http://www.fao.org/docrep/meeting/008/ae170f.htm

http://www.hc-sc.gc.ca/ahc-asc/pubs/legren/propos_f.html





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Leadership

Implication du personnel

Approche processus

Approche système

Amélioration continue

Approche factuelle à la prise de décision

Relations mutuellement bénéfiques avec les fournisseurs

selon L'ISO 9004 "lignes directrices pour l'amélioration des performances"

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Implanter l’ISO c’est :

Mettre en place des éléments à tous les niveaux pour que l’organisation soit efficace et s’améliore.

Poursuivre la réflexion initiée avec le plan d’affaires dans la gestion de l’entreprise

- définition d’objectifs clairs et précis

- clarification des rôles et des responsabilités

- définition d’actions concrètes rassemblées dans des plans d’actions

- développement de méthodes et outils d’auto évaluation

Faciliter :

la formation de nouveaux employés

l’accès rapide à l’information

la communication avec les employés

la diminution des gaspillages, sources de non productivité.

l’amélioration de la performance

la résolution de problèmes,

la responsabilisation de chacun par la répartition des objectifs

la communication avec les clients et fournisseurs

Faire reconnaître cette organisation par une certification est un argument marketing, l’entreprise est ainsi avantageusement positionnée dans l’industrie

La certification permet d’augmenter la confiance des clients et des employés dans la compagnie.

ý Ce que l’ISO 9001 n’est plus :

- de la paperasse : seulement 6 procédures sont obligatoires

- une norme qui embrigade l’entreprise dans des obligations strictes et des procédures complexes: si L’ISO apporte plus de discipline et de rigueur dans l’organisation , elle n’empêche en rien la créativité, au contraire l’ISO 9001 l’encourage par le besoin d’analyse, de remise en question, de recherche d’outils d’amélioration et de moyens de communication.

Les facteurs clés de réussite de l’implantation ISO

L’engagement de la direction

La formation et l’implication des employés

La compréhension de la norme et de ses exigences pratiques

L’état d’esprit « amélioration continue »

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