ISO 22000
Mercredi, 24. Janvier 2007
Entendu au Salon Traçabilité. La promotion de la norme Iso 2200007:49 PM Written By : Marie Daunay
Entendu au Salon Traçabilité. La promotion de la norme Iso 22000
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Communiqué de presse |
>> L'Ania, Danone et Saint-Gobain Emballage ont défendu au CNIT Paris La Défense l'intérêt de la norme de management de la sécurité des aliments
"J'ai la volonté d'inciter les fournisseurs de Danone à s'intéresser à la norme Iso 22000", a déclaré Dominique Berget, directeur de la sécurité alimentaire du groupe français. Faisant écho à cette requête, Laurent Peccatte, directeur Qualité de Saint-Gobain Emballage, a mis en avant la démarche de son groupe. Le site de Lagnieu a obtenu la certification Iso 22000. Cette usine produit des bocaux en verre à destination du marché du baby food, aux fortes exigences (risque de bris de verre notamment)
l'Iso 22000 plus efficace que l'IFS
Les intervenants ont souligné l'intérêt de la norme comme socle mondial de référence pour la reconnaissance d'un management efficace de la sécurité des aliments. "Je pense qu'à terme un seul système s'imposera et que la grande distribution aura droit à des points spécifiques avec des exigences particulières, prévoit Dominique Berget. L'IFS est imposé par la grande distribution, qui ne voit pas pour l'instant tous les avantages de l'Iso 22000". Il ajoute : "Je reste convaincu qu'un système mis en place de manière volontaire et fort d'une dynamique impulsée par la direction est extrêmement plus efficace qu'un audit d'inspection annuel sur des bases très généralistes et par là même incomplètes", en faisant référence à l'IFS (International Food Standard) demandé par les enseignes franco-allemandes à leurs fournisseurs de premier prix et de marques de distributeur.
une soif de reconnaissance
Arnaud Chaillou, président du groupe Démarche Qualité Ania, a renchéri : "L'IFS est un cahier des charges clients récapitulant des exigences système, l'Iso 22000 traduit, au contraire, une démarche volontariste. Nous souhaitons que l'Iso 22000 soit reconnu par la grande-distribution. La multiplication des certificats n'est pas économiquement viable", a-t-il conclu.
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Source : PROCESS ALIMENTAIRE
http://www.process-magazine.com |
(0)Vendredi, 17. Novembre 2006
C'est pas drôle quand ca arrive11:30 AM Written By : Marie Daunay
Une contamination à la salmonelle, on cherche , on analyse les matieres premieres, on doute des fournisseurs qui ordinairement sont des partenaires...rare sont les cas où on peut vraiment trouver la cause et l'origine de la contamination. Il faut chercher parmi les 5 M : Main d'oeuvre, Matériel, Milieu, Méthode, Matière et se dire qu'est ce qui a pu changer dasn les processus.
TORONTO (PC) - Le fabricant de friandises Hershey pourrait avoir trouvé la source de la contamination à la salmonellose qui a entraîné le rappel d'une multitude de ses produits le weekend dernier.
Un ingrédient utilisé pendant le processus de fabrication du chocolat, la lécithine de soya, aurait été contaminé par la bactérie. La lécithine de soya est utilisée pour rendre le chocolat plus malléable pendant le processus de fabrication.
L'Agence canadienne d'inspection des aliments n'est toutefois pas convaincue et affirme que l'enquête se poursuit.
"Simplement parce que le soya contenait la bactérie ne veut pas dire qu'il est responsable de la contamination", a expliqué l'inspecteur Garfield Balsom.
La salmonellose est généralement associée à la volaille et une association avec la lécithine de soya est plutôt rare.
Une porte-parole de Hershey, Stephanie Moritz, affirme que la lécithine contaminée a été utilisée seulement à l'usine ontarienne de Smith Falls, dont la date de réouverture n'est pas encore connue. Quelque 500 employés se retrouvent au chômage temporairement.
(0)Mercredi, 25. Octobre 2006
Bravo à la premiere entreprise certifiée ISO 2200010:03 AM Written By : Marie Daunay
Bramfood manufacturers ans distributors situés à Brampton importe et distribue des produits marins, crevettes....ils ont des perspectives de nouveaux marchés en Europe notamment....
Ils viennent d'être certifiés ISO 22000 et ainsi de se doter du meilleur referentiel international en matière de sécurité alimentaire
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Le registraire est QMI.
Alors que les certificats ISO 22000 se multiplient en Europe, l'amérique du Nord en est à son premier certificat.
Bravo à cette compagnie qui ouvre la marche vers l'ISO 22000.
(0)Lundi, 18. Septembre 2006
Le pack hygiène08:00 PM Written By : Marie Daunay
On connaissait le pack de ......bières, mais voilà le pack hygiène ...en Europe tout au moins...
alors pour en savoir un peu plus sur ce pack qui bouleverse la reglementation du monde alimentaire europeen, lisez ce qui suit....
http://www.agoravox.fr/article.php3?id_article=12790 (0)Vendredi, 8. Septembre 2006
Pour tout savoir sur l'ISO 22000.11:47 AM Written By : Marie Daunay
Au lien suivant vous verrez une une prose personnelle écrite pour le Mouvement Québécois de la Qualité.
http://latribune.outilsqualite.com/archives/2006/08/iso_22000_une_n.html (0)Vendredi, 21. Juillet 2006
Pollution alimentaire : quand l'environnement rejoint la sécurité alimentaire08:30 PM Written By : Marie Daunay
la France est le premier consommateur de pesticides en Europe et le 3e consommateur mondial derrière les Etats-Unis et le Japon.bigre ....
Des concentrations indésirables de certains pesticides sont régulièrement détectées dans le milieu naturel (en particulier dans le milieu aquatique) et des résidus dépassant les limites autorisées sont parfois décelés dans les denrées alimentaires et les aliments pour animaux
la présence des pesticides chez les producteurs de matiere premiere est un danger à intégrer dans l'évaluation des dangers en transformaton alimentaire et peut être considéré comme un programme pre requis operationnel en ISO 22000 en fonction des actions mises en place pour diminuer ces pollutions environnementales et alimentaires.
(0) Mercredi, 19. Juillet 2006
Air France certifié ISO 22000.10:12 AM Written By : Marie Daunay
Air France: certifié ISO 22000 pour sa restauration à bord.
Cercle Finance [19/07/2006 15:32]
(Cercle Finance) - Air France annonce ce mercredi être devenue la première compagnie aérienne mondiale à être certifiée ISO 22000 pour la sécurité de sa restauration à bord.
Le groupe rappelle avoir mis en place un système d'analyse et de prévention des risques conforme aux exigences de la réglementation européenne.
Le dispositif d'Air France s'appuie notamment sur une politique d'audits hygiène de ses traiteurs, sur une formation spécifique des hôtesses et stewards et sur un contrôle bactériologique des prestations à réception.
Air France a également installé à bors de ses avions des systèmes de réfrigération ('air chillers') pour la maîtrise de la chaîne du froid ainsi que des procédures strictes d'avitaillement en eau potable.
La compagnie indique qu'elle avait mis en place dès 1996 l'essentiel du dispositif exigé aujourd'hui par la commission de certification.
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(0) Dimanche, 25. Juin 2006
La nouvelle norme ISO 2200010:36 AM Written By : Marie Daunay
En Europe, en Agroalimentaire, avant il y avait ISO 9002 qui avait introduit les notions d assurance qualité dans les entreprises...beaucoup de papiers, beaucoup de formalisations, beaucoup de rédactions, interessant mais il fallait faire mieux...
Ensuite il y a eu ISO 9001 : 2000, norme qui concerne tous les secteurs (dont le tertiaire), qui a pour principe la communication, la satisfaction des clients et employés, le fonctionnement par processus, le leadership, l approche factuelle etc...les manuels qualité sont passés de 70 pages à 5 pages et c est
encore trop disent parfois les auditeurs. Cette norme pour se rapprocher du management s est éloigné des produits. elle ne pouvait être parfaite.
En parallele il y a L HACCP, méthode dont l origine remonte à la NASA en 1961 reconnue ensuite par la FAO et l OMS au nom du codex alimentarius. Cette méthode
sert a maitriser les dangers liés aux aliments. Mais c est aussi un dossier qui restait souvent dans un tiroir, rarement mis a jour...
et puis il y a eu quelques gros titres: vaches folles, dioxines, fievre aphteuse, E Coli o157, ...qui ont entrainé des peurs de la part de la population. pas
toujours facile et simple la communication tout au long de la chaine alimenataire.
des référentiels se sont créés , IFS, BRC, ... , et j en passe imposant aux entreprises agro alimentaires des normes en matiere de securite alimentaire, mais autant
de referentiels que de pays bientôt...ce qui fait autant d audits, de démarches à implanter , expliquer etc...
La norme ISO 22000 vient de sortir en septembre 2005 au niveau mondial, elle a pour objet l harmonisation de toutes ces normes internationales en un standard ISO basé lui meme sur le meme principe que ISO 14001 ou ISO 9001, facile a integrer dans les sytèmes en place ...Cette norme ne réinvente pas tout, elle integre la méthode HACCP et les principes de l ISO 9001:2000. L industrie automobile avait fait la même chose avec le TS16949 il y a peu de temps.
Cette norme ISO 22000 concerne tous les acteurs de la chaine alimentaire, elle reste une démarche volontaire
de la part des entreprises comme toute ISO..
Pensez vous que les referentiels IFS, BRC, vont être remplacés par cette norme a terme?
Une entreprise agroalimentaire non certifiée ni à ISO 9001 ni reconnue pour son HACCP devrait elle aller directement vers ISO 22000? je pense que oui....
Pensez vous que tous les acteurs de la chaine vont aller vers cette norme.
Votre avis sur l' ISO 22000 m intérèsse ... (0) Vendredi, 16. Juin 2006
Des schémas valent mieux que mille mots....11:49 AM Written By : Marie Daunay
Jeudi, 8. Juin 2006
la nouvelle norme ISO 22000 Written By : Marie Daunay
encore une norme qui vient s'ajouter au catalogue de normes ISO, et elle mange quoi en hiver celle ci.....;))
(0) Lundi, 15. Mai 2006
qu'y a t-il de plus dans ISO 22000 par rapport à HACCP ???? Written By : Marie Daunay
source ISO/TS 22004:2005
traduction (0)
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